las Finanzas
Las finanzas permanecen históricamente como un as-pecto de primerísimo orden en cualquier iniciativa em-presarial, puesto que tienen que ver directamente con la organización, análisis, planeación y decisiones acerca del recurso tal vez más escaso y codiciado en las em-presas: el dinero.
El desarrollo de esta guía permitirá al aprendiz compren-der la metodología que llevará a una toma más acerta-da de decisiones financieras, a partir del estudio de los costos del producto o servicio, la obtención del punto de equilibrio y la proyección del flujo de caja.
Costeo de productos y servicios
Para establecer el precio de venta de sus productos, muchos empresarios investigan los precios de sus com-petidores y con base en éstos definen alguna estrategia (por ejemplo dejar el precio un poco más bajo que el promedio del mercado). Este método no es incorrecto, pero se corre riesgo de que el precio establecido no pueda cubrir todos los pagos que deben hacerse para comprar, producir, administrar, vender y demás activi-dades empresariales.
Una alternativa más adecuada es conocer el costo de cada producto o servicio que se hace, para tener la tranquilidad de que el precio fijado pueda cubrir los mate-riales y actividades necesarias. Veamos un ejemplo sencillo:
Carlos compra pantalones para hombre en Sanandresito con el fin de comercia-lizarlos puerta a puerta en su barrio al sur de la ciudad; cada semana visita a su proveedor para comprarle 50 panta-lones a $30.000 cada uno, en ese viaje paga $20.000 entre ida y vuelta, ade-más, como valor agregado él entrega a cada cliente el pantalón sobre medidas, servicio que contrata con una confeccio-nista vecina por $42.000 la docena.
Calculemos el costo que tiene para Carlos cada pantalón que vende:
• Compra del pantalón: $30.000
• Transporte: $20.000 ÷ 50 = $400
• Ajuste sobre medidas: $42.000 ÷ 12 = $3.500
Por lo tanto, para Carlos el costo de cada pantalón vendido es $33.900, así que el precio de venta debe estar sobre ese valor para lograr alguna ganancia.
Como en el ejemplo, si una empresa dispone de la in-formación sobre el precio y cantidad de elementos que componen cada unidad, le resultará fácil calcular los costos de cada producto o servicio vendido, pero este tema puede ser fuente de problemas y confusiones a medida que se pierde la relación directa entre la unidad de producto y la unidad de pago.
Por ejemplo, pensemos financieramente ¿qué pasaría si Carlos en alguna semana no logra vender los 50 panta-lones que compra?, o ¿qué podría ocurrir si un pantalón queda mal ajustado?
Para complicar las cosas, la mayoría de empresas incu-rre en otros pagos que dificultan el cálculo, como mate-rias primas e insumos difíciles de cuantificar, salarios del personal, arriendos, servicios públicos, seguros, mante-nimiento, empaques, entre otros.
Algunos de esos pagos corresponden efectivamente a los costos de la empresa, pues se destinan para la pro-ducción, prestación del servicio o adquisición de bienes para la venta; mientras que otros egresos son los gas-tos de la empresa, cuando ésta paga para que sus acti-vidades de administración, comercialización, financiación e investigación se lleven a cabo.
Entonces, los ejercicios de costeo en las empresas sue-len hacerse teniendo en cuenta los costos y gastos que son más fáciles de identificar o calcular para cada unidad de producto, como las materias primas, los salarios del personal de producción (suponiendo que se conozca el tiempo de procesamiento), las comisiones por ventas, los empaques y el transporte; pero otros egresos me-nos fáciles de identificar en cada unidad de producto quedan como un porcentaje o adición sobre los anterio-res, con la esperanza de que esa estimación sea sufi-ciente para cubrirlos.
Veamos ahora el formato de una típica hoja de costos, que se utiliza para calcular los costos y gastos de un producto o servicio, la primera fila se ha formulado con el fin de facilitar su comprensión y adaptación a una hoja de cálculo:
